Bienvenido al blog oficial de nuestra página, un espacio dedicado a brindarte información detallada sobre el apasionante mundo del café. Aquí, nos esforzamos por enriquecer tu conocimiento cafetalero, proporcionándote las mejores experiencias y recomendaciones. Nuestra misión es guiarte para que tomes decisiones acertadas al momento de elegir y comprar productos relacionados con el café. Explora con nosotros este fascinante viaje sensorial y descubre todo lo que necesitas saber para disfrutar al máximo de tu experiencia cafetera.
En el vasto mundo del café, se despliega un escenario apasionante, donde países productores compiten por destacar en la escena internacional. Nuestro país se enfrenta a gigantes como Colombia, México, Guatemala, Yemen, Hawái e Indonesia. Cada nación teje su propia historia, adornada con premios y características únicas. Desde la fama del café Kopi Luwak de Indonesia hasta la suavidad de los cafés colombianos y los galardones de los cafés centroamericanos, el panorama es tan diverso como cautivador. ¿Te animas a sumergirte en estas narrativas cafeteras? La travesía apenas comienza.
En esta lucha por destacar, nuestro querido Perú ha logrado ganar terreno, participando y triunfando en concursos que antes parecían inalcanzables. Hoy en día, nuestro café es reconocido a nivel nacional e internacional. Sin embargo, la competencia no solo se da entre países, sino también a nivel interno, con diferentes regiones peruanas proclamando tener el mejor café del país.
Desde el sur con Puno y Cuzco, pasando por el centro con Junín y Pasco (con su representante principal, Villa Rica), hasta el norte con Cajamarca y Amazonas, cada región sostiene con orgullo que su café es el mejor del Perú. Detrás de estas afirmaciones se encuentran los apasionados productores, cada uno con sus marcas, destacando los beneficios y características únicas de sus cafés.
La pregunta que surge es: ¿Cuál es realmente el mejor café del mundo? ¿Y cuál es el mejor café del Perú? ¿Qué hace que el café de Villa Rica sea tan especial? Para responder a estas preguntas, debemos sumergirnos en el fascinante mundo de las condiciones edafoclimáticas, la altitud, las variedades de café, los procesos de producción y el tostado.
Las condiciones edafoclimáticas, que incluyen suelo, clima, precipitaciones, altura y humedad, dan al café sus características y sabores distintivos. La altitud juega un papel crucial, ya que los cafés cultivados a mayores alturas suelen tener sabores más complejos debido al mayor tiempo de maduración de las cerezas. Las variedades de café, especialmente las de la familia arábica, como borbón, caturra, común (típica), Geisha y marogogipe, añaden matices únicos al sabor.
Los procesos de café, como lavado, honey y natural, junto con diferentes niveles de tostado (claro, medio, oscuro), contribuyen a las características finales de la bebida. Pero, al final del día, el mejor café es aquel que satisface tus preferencias individuales: acidez, amargor, dulzor, fragancia, aroma y cuerpo. Es el café que te transporta a recuerdos de tu entorno, infancia o incluso evoca el sabor de una fruta específica.
Así que, ¿de dónde proviene el mejor café? La respuesta radica en tu propio gusto y preferencia. En nuestro caso, te invitamos a probar una taza de nuestro producto, Activa Café, para descubrir si podemos despertar en tu paladar y mente los sabores y recuerdos que te contamos. En cada empaque de café, encontrarás una experiencia única y auténtica.
Carlos Tito Amésquita
ENYTREVISTA CON RADIO BIOAY
Leer más: Descubre el Exquisito Sabor del Café de Villa Rica: Tu Destino para el Mejor Café del Mundo